《香港發酵祭》將於 2023 年 8 月 5 至 6 日暨西貢新地標「The Kungers.公立」舉辦。活 動由香港城釀主辦，The Kungers.公立及集誌協辦，活動分為 3 大部分，發酵品生活市 集、發酵工作坊、戶外電子音樂派對，旨在推廣本地發酵文化，認識發酵的珍貴、健康 益處及工藝技術，將發酵融入生活。活動門票現於 KKday 獨家發售。

【早鳥優惠】戶外電子音樂派對門票及 Silent Disco 無聲派對

「戶外電子音樂派對」兩日共三場電音派對，場地由公立校舍的階梯操場化身成為舞 池，帶來別處無可取替的現場感。三個本地電子音樂品牌 TruffleENT、Neoncity Records、NoManZone 分別派出最強 DJ 陣容，帶來更多元化的電音體驗，發酵出充滿生 命力的派對現場。

8月5日 Day1 演出陣容 – Tsui, DJ KIR、Ko、DJ YAKO KIT、Fatty Cool D.u、VBoy

8月6日 Day2 演出陣容 – Daviouxx、Tommy Kan、xelAam (Alex Ma)

星期六晚更會舉行 Silent Disco 主張無嘈音污染，採用近年流行的無聲派對形式進行，讓 各位參加者一起戴上特製耳機熱舞狂歡，仔細聆聽音樂中的細節及層次，沉醉在獨特現 場的音樂氛圍之中。

【KKday 獨家早鳥優惠|85 折】一天戶外電子音樂派對門票(14:00 – 19:00)
HK$238/位(原價 HK$280，不設劃位)

【KKday 獨家早鳥優惠|85 折】Silent Disco 無聲派對(8 月 5 日 22:00 – 03:00)
HK$278/位 (原價 HK$325，不設劃位)

【KKday 獨家早鳥優惠|85 折】Day 1 戶外電子音樂派對門票+ Silent Disco 無聲派對
HK$390/位 (原價 HK$460，不設劃位)
*方案包含 8 月 5 日門票 (14:00-19:00) 及無聲派對門票 (22:00 – 03:00)

【KKday 獨家早鳥優惠|85 折】2 天 Day Pass + Silent Disco 無聲派對
HK$560/位 (原價 HK$645，不設劃位)
*方案包含 8 月 5 至 6 日門票 (14:00-19:00) 及無聲派對門票 (22:00 – 03:00)

【工作坊】親身體驗和認識發酵工藝技術

「發酵工作坊」多場工作坊教搜大眾如何親手製作發酵品，讓參加者可親身體驗和認識 發酵工藝技術，將發酵帶進現代生活。工作坊包括香港城釀舉辦的「蜂蜜酒 DIY 自釀工 作坊」，片藍造舉辦的「柿染染色體驗」、叻茶舉辦的「發酵 x 中醫 · 養生食療工作 坊」、SLOK Chocolate 舉辦的「精品朱古力文化」、尋茶舉辦的「紅茶品茗」、Happy Cara 舉辦的「酒釀面膜工作坊」等。完成的作品更可帶回家與一眾親朋好友分享。

【8月5日】木作細工格子杯墊工作坊(11:00 – 13:00)

體驗製作日式細工“枡格子”杯墊，“枡格子”屬於組子細 工中的一種簡易圖案，以數個小型方正格子組成。學習拼接木材的方法和技巧、體驗以 榫接組成格子圖案、為作品加上獨自的線條設計、親手打磨木料及上油及了解實木特性 及保養方法。

木作細工格子杯墊工作坊：HK$350/位

【8月5日】蜂蜜酒 DIY 自釀工作坊(13:30 – 15:00)

許多人認識蜂蜜酒都是從城釀出品的「蜜月蜂蜜酒」開始。其 實，好喝又有益的蜂蜜酒都很容易自己在家釀製。香港城釀的釀酒師會親身教授整個釀 製方法和技巧，帶你了解香港精釀文化，品嚐不同口味的蜂蜜酒，並帶你選取喜歡的材 料，親手釀製一支獨一無二的手工蜂蜜酒，與朋友分享甜蜜的滋味。

蜂蜜酒 DIY 自釀工作坊：HK$350/位(原價 HK$480/位)

【8月6日】精品朱古力文化 Chocolate X Fermented Foods(13:30 – 15:00)

朱古力(可可豆)作為世界上其中一款最受歡 迎的發酵食品，除了可以單獨細味品嚐，亦能夠搭配其他食品享用。當朱古力遇上不同 發酵產品，將會產生無限可能。活動將包括朱古力品嚐分享、精品朱古力與發酵產品 Pairing、精品朱古力文化講解。

精品朱古力文化 Chocolate X Fermented Foods：HK$300/位(原價 HK$400/位)

【8月6日】30 分鐘酒釀面膜工作坊(13:30 – 15:30)

酒渾身都係寶!眾所周知，發酵完嘅酒粕係護膚勝品，含豐富礦物 質，氨基酸和維他命 B 群，對修復皮膚，美白和抑制黑色素生長有極大的功效!Happy Cara x 香港城釀 合作，於發酵祭推出酒釀面膜 / 酵素精華工作坊。

酒釀面膜工作坊：HK$300/位(原價 HK$380/位)

【免費登記】本地手工鮮檸蜜梳打 – 城釀鮮檸蜜梳打

「發酵生活市集」邀請多個本土發酵品牌，包括悅和醬園(豉油、酒、醋)、香港城釀 (蜂蜜酒)、Deadman Brewery(手工啤)、TGIF(麵包及咖啡)、叻茶(發酵茶)、 SLOK Chocolate(朱古力)等。適合一家大細前來品嚐各式各樣發酵食品，認識本土發酵文化！

KKday 獨家免費登記本地鮮檸蜜「城釀鮮檸蜜梳打」，使用真材實料重新演繹經典港式 檸蜜。全天然成分生鮮製成，不含任何添加劑或防腐劑，真正解渴潤喉! 並保留蜂蜜及 檸檬大部份營養，多項研究指有助抗氧化、改善上呼吸道感染、抗抑鬱和焦慮、加快體 力恢復等多種益處。

【KKday 獨家免費登記】本地鮮檸蜜「城釀鮮檸蜜梳打」
免費登記 《香港發酵祭 Fermenting Hong Kong》

日期:2023 年 8 月 5 – 6 日(星期六至日)

時間:12:00 – 20:00

地點: 西貢普通道 30 號(The Kungers.公立)